Recipes
Recipes
Kartupeļu “Babka”*
Sastāvdaļas: 1 kg kartupeļu, 150 g speķa, 1 sīpols, 200 ml piena, 1-2 olas, 100 g saldā krējuma, sāls, pipari pēc garšas. Apcep smalki sagrieztu speķi ar sīpoliem. Sarīvē kartupeļus uz smalkas rīves, kartupeļus izkāš caurdurī. Apvieno speķi ar ceptiem sīpoliem, sālītiem kartupeļiem, ie..
Read moreKartupeļu pīrādziņi
Sastāvdaļas: 240 g kartupeļu, 1-3 olas, 5 g kviešu miltu, 30 g krējuma, 15 g eļļas. Pildījumam: saujiņa kaltētu sēņu, 15 g eļļas, 1 sīpols. Gatavojot pildījumu, kaltētas sēnes novāra, noskalo, sasmalcina. Apcep un samaisa ar sīpoliem, kuri nedaudz apsautēti uz lēnas uguns. Sarīvētai..
Read more
Līdakas frikadeles
Sastāvdaļas: 1 kg līdakas filejas, 100 g mājas sviesta un baltmaize vai 150 g mannas putraimu, 2-3 olas, sāls un pipari. Līdaku nozvīņo, novelk ādu un izlasa asakas, gaļu divreiz samaļ. Klāt pieliek sviestu, ūdenī izmērcētu nospiestu baltmaizi vai sviesta un baltmaizes vietā mannas putraimus, olas, ..
Read moreSēņu kotletes
Sastāvdaļas: 100 g sēņu, 1 ola, 2 baltmaizes šķēles, 1 ēd. k. kartupeļu cietes, 3 daiviņas ķiploku, 1 sīpols, sāls, pipari pēc garšas. Novāra svaigas sēnes un samaļ gaļas maļamajā mašīnā. Tām pievieno pārējos produktus un garšvielas. Samīca viendabīgā masā, no kuras..
Read more
Kāpostu tīteņi pildīti ar samaltām cūku ādiņām Latgales gaumē
Sastāvdaļas: 1 kāpostgalva, 30 g cūku ādiņu, 3 burkāni, 1 sīpols, 200 g rīsu, sāls, lauru lapas, melnie pipari. Izvēlas gruntīgu kāposta galvu, izgriež tai kacenu un liek lielā katlā uz mazas uguns vārīties. Pieber kārtīgu šķipsnu sāls. Ar karoti ik pa laikam kāpostu apgroza un noplēš ..
Read moreLīdaku kotletes krējuma mērcē
Sastāvdaļas: 1 kg svaigas, ķidātas līdakas filejas, 250 g nesālīta speķa, 2-3 šķēles mērcētas baltmaizes, 2 vidēji lieli sīpoli, 2 olas, sāls, pipari, 100 g mājas sviesta, eļļa cepšanai, saldais krējums. Zivi samaļ 2 reizes caur gaļas maļamo mašīnu, kopā..
Read more