Уважаемые посетители сайта!
Латгальский регион (Восточная Латвия) со своими уникальными природными пейзажами, традициями, богатой и многообразной культурой является особым туристическим направлением, а латгальское гостеприимство – это визитная карточка региона не только в Латвии, но и далеко за её пределами. Дом настоящего латгальца никто не покинет голодным. Каждый гость будет усажен за стол и накормлен сытным обедом – скорее всего, одним из блюд латгальского кулинарного наследия: клёцками, гульбешниками, домашним сыром или асушками.
Благодаря местным деликатесам, Латгалия является местом, прекрасно подходящим для гурманов. В различных хозяйствах можно продегустировать домашние сыры и мороженое, мёд и травяные чаи, рыбные и мясные блюда, кондитерские изделия, самопеченный хлеб и льняное масло, насладиться домашним вином, изготовленным из ягод, а также принять участие в процессе выпечки ржаного хлеба и изготовления сыра.
Латгальский регион является участником Европейской сети кулинарного наследия (www.culinary-heritage.com, на данной странице доступны также рецепты различных блюд). «Региональное кулинарное наследие» – это знак качества для традиционных и новых блюд, играющий важную роль в их популяризации и сохранении традиций региона.
С целью развития и маркетинга сети Латгальского кулинарного наследия в декабре 2013 года было создано общество «Центр кулинарного наследия Латгалии», которое на январь 2020 года объединяет 28 предприятий, активно работающих в этой сети и предлагающих своим гостям блюда и продукцию кулинарного наследия Латгалии.
В 2015 году кулинарное наследие Латгалии было признано победителем национального соревнования в конкурсе самых выдающихся европейских туристических направлений EDEN (European Destinations of ExcelleNce) – в номинации «Туризм и гастрономия».
Опознавательный знак предприятия сети кулинарного наследия Латгалии – поварской колпак на голубом фоне, с ножом и вилкой по краям – укажет вам дорогу в магазины, кафе, рестораны, гостевые дома, на базы отдыха и производственные предприятия, сохраняющие и совершенствующие в своём регионе традиции местного кулинарного наследия.
На этом сайте обобщена информация о работе общества «Центр кулинарного наследия Латгалии», о предприятиях, работающих в сети кулинарного наследия Латгалии, а также размещены рецепты наиболее популярных блюд и напитков кулинарного наследия Латгалии.
Я очень рада Вас здесь приветствовать и надеюсь, что информация, размещенная на этом сайте послужит Вам путеводителем в составлении маршрута по Латгалии, а рецепты пригодятся хозяюшкам на кухне.
Добро пожаловать в Латгалию! Приятного аппетита и до встречи!
Татьяна Козачук,
координатор сети Латгальского кулинарного наследия,
председатель правления общества «Центр кулинарного наследия Латгалии»
Новости
Новости
8 января состоялось ежегодное собрание участников сети кулинарного наследия Латгалии
Общество «Центр кулинарного наследия Латгалии» создано 6 декабря 2013 года. В его состав входят предприниматели со всего Латгальского региона. Работая вместе, туристам предлагается качественный и увлекательный туристический продукт - кулинарное наследие. Ежегодные собрания общества..
Читать дальше
