Recipes
Recipes
Piena zivju zupa
Sastāvdaļas: 400 g zivju filejas (līdaka, asaris), 2-3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 buntīte diļļu, 300 ml piena, 1 ēd. k. miltu, 1 ēd. k. sviesta, sāls. Kartupeļus sagriež un liek vārīties nelielā daudzuma verdošā ūdenī. Pievieno sagrieztu sīpolu, sāli un vāra 5-7 minūtes. Pievieno sagrieztu zivs f..
Read moreZupa ar macu
Sastāvdaļas: 6 plāksnes macas, 1 ola, 3 gl. vistas buljona, sāls, pipari, zaļumi. Macu iepriekš sasmalcina vai samaļ. Visu izmērcē ūdenī. Pievieno sāli un olu. Masu patur pāris stundas uzbriedināšanai. Uzvāra buljonu un karstā virā liek izveidotas nelielas klimpas. Vāra 7-10 minūtes un..
Read more
Ķirbju – apelsīnu zupa
Sastāvdaļas: 1 neliels ķirbis, 1 kartupelis, 2 vidēji burkāni, 1 liels sīpols, 1 tējk. ingvera, ½ apelsīna, 1 šķipsniņa kanēļa,1 šķipsniņa muskatrieksta, 1 ēd. k. olīveļļas, 1 ēd. k. medus, vistas buljons. Sīpolu sagriež un apcep olīveļļā tieši kastrolī, līdz tas paliek z..
Read moreSkābo kāpostu zupa
Sastāvdaļas: 1 kg cūkgaļas ribiņu, pāris sauju miežu putraimu vai grūbu, 1,5 kg skābu kāpostu, 1 sīpols, sāls, 2 lauru lapas, pipari pēc garšas, vārīti kartupeļi, sīpolloki, skābs krējums Katliņā uzvāra gaļas buljonu, izņem gaļu un pievieno skābus kāpostus, sagrieztus sīpolus un putraimu..
Read more
Poļu “Rosols”
Sastāvdaļas: 200 g vistas vai liellopu gaļas, saujiņa smalko nūdeļu makaronu, zaļumi, sāls. Buljons tiek vārīts no vistas vai liellopa gaļas. Gatavā buljonā liek vārīties makaronus. Kad zupa gatava, pieber klāt daudz sīki sakapātu zaļumu.
Read more“Holodnik” aukstā zupa
Sastāvdaļas: 5-6 bietes, 2 l ūdens, 2-3 olas, 2-3 svaigi gurķi, sīpolu loki, dilles, sāls - pēc garšas, citrona sula (var aizstāt ar kvasu vai etiķi) - pēc garšas, skābs krējums. Bietes nomizo, sarīvē, apmēram pusi no tām pārlej ar aukstu ūdeni un 30 minūtes vāra uz vidējas uguns. &Sca..
Read more