Recipes

Biešu kvass

Sastāvdaļas: 3-4 bietes, uz 1 bieti – 1 l ūdens. Bietes notīra, sagriež nelielās plāksnītēs. Saliek burkā un uzlej vārītu ūdeni. Kakliņu nosaitē ar marli. Liek vēsā, tumšā vietā. Pēc 10 dienām kvass būs gatavs. Pārlej tīrās pudelēs.

Sauso augļu kompots

Sastāvdaļas: 1 gl. kaltētu plūmju, 1 gl. žāvētu aprikožu, 1 gl. žāvētu bumbieru, 1 gl. žāvētu ābolu, ½ gl. rozīņu, ½ gl. kaltētu dzērveņu, 1 citrona miziņa, 3 krustnagliņas, 3 smaržīgie pipari, 2 lauru lapas, ¾ gl. brūnā cukura. Kaltētus augļus liek kastrolī un pārlej ar 2 litri..

Kaltētas maizes kvass

Sastāvdaļas: 800 g rudzu maizes vai 400 g sausiņu, 4-7 l ūdens, 1-2 gl. cukura, 1 gl. ierauga, 1-2 ēd. k. rozīņu. Ieraugam: 5-10 g rauga, ¾ gl. silta vārīta ūdens, 1 tējk. cukura, 1 ēd. k. kviešu miltu. Kvasam izmanto nobriedušas rudzu maizes doniņas, sakaltušas garoziņas..

Zemeņu dzēriens

Sastāvdaļas: 300 ml piena, 100 g zemeņu, 50 g granulēta cukura. Zemenes nomazgā, sasmalcina ar cukuru, pievieno vārītu un atdzesētu pienu, samaisa un uzreiz dzer.

Kaltētu ābolu tēja

Sastāvdaļas: 3-4 saujas kaltētu ābolu, ūdens. Kaltētus ābolus aplej ar karstu ūdeni tējkannā, uzliek uz siltas plīts vai krāsnī un dod nostāvēties 2-3 stundas. Dzer dienas garumā. Šī tēja ir bagāta ar vitamīniem A un B. Tēja palīdz sasildīties aukstajās ziemas dienās. Tai ir jauks ābolu aromā..

Alus “streipulis”

Sastāvdaļas: 1 l alus, cukurs, 6 olu dzeltenumi, maizes grauzdiņi. Uzvāra alu, pēc garšas pievieno cukuru, saputotus olu dzeltenumus. Pasniedz zupu ar grauzdiņiem. Ar recepti dalījās Žanna Juhņeviča, kas aizgūta no Krāslavas novada Robežnieku pagasta ļaudīm

Dzērieni

Soups

Main courses

Milk dishes

Snacks

Pastry and desserts

Spirits

Beverages

Other dishes

Biešu kvass

Sauso augļu kompots

Kaltētas maizes kvass

Zemeņu dzēriens

Kaltētu ābolu tēja

Alus “streipulis”