Līdakas frikadeles

Sastāvdaļas:

1 kg līdakas filejas, 100 g mājas sviesta un baltmaize vai 150 g mannas putraimu, 2-3 olas, sāls un pipari.
Līdaku nozvīņo, novelk ādu un izlasa asakas, gaļu divreiz samaļ. Klāt pieliek sviestu, ūdenī izmērcētu nospiestu baltmaizi vai sviesta un baltmaizes vietā mannas putraimus, olas, sāli, piparus, visu vēlreiz samaļ, izveido frikadeles. Vāra zivju asaku, galvas, spuru, astes buljonu neapsegtā traukā. Tad izkāš un buljonā turpina vārīt frikadeles aptuveni 15 minūtes. Pēc gatavības izņem frikadeles no buljona, izkārto uz pusdziļa trauka un nosedz ar caur smalku sietu izkāstu buljonu. Atdzesē kamēr veidojas želejveida masa, kas tiek rotāta ar zaļumiem un dzērveņu ogām.