Andrupenes maize

Sastavdaļas:

• Ieraugs
• Kviešu milti
• Klijas
• Linsēklas
• Saulespuķu sēklas
• Sāls
• Cukurs

Pagatavošana:

Maizes cepšanai tiek izmantots „dzīvais” ieraugs, kas vienmēr tiek atstāts līdz nākošajai cepšanas reizei. Ieraugam pievieno kviešu miltus, kviešu klijas, nedaudz linsēklu un saulespuķu sēklu, sāli un cukuru. Gatavo mīklu nostādina 12 stundas, tad cep krāsnī 1 stundu.

Andrupenes maizei piemīt neaizmirstama garša. Un tieši šīs īstās maizes garšas dēļ cilvēki šurp brauc vēl un vēl...