Ингредиенты:
- щука
- приправы
- зелень
- овощи
- лимоны
Приготовление:
Щуку очистить от чешуи, отрезать голову. Голову посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы. Выбрать внутренности. Не разрезая живот снять шкурку (как чулочек), оставив хвостик. Отделить мякоть от костей и прокрутить на мясорубке 2 раза, посолить, поперчить, добавить другие специи для рыбы по вкусу. Наполнить шкурку полученной массой, запечь в духовке вместе с головой. Выложить на поднос, украсив зеленью, овощами и лимоном.