Тыквенно-апельсиновый суп

Ингредиенты:

• 1 небольшая тыква
• 1 картофель
• 2 средних моркови
• 1 большой лук
• 1 чайная ложка имбиря
• ½ апельсина
• 1 щепотка корицы
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• куриный бульон

Приготовление:

Лук нарезать и обжарить в оливковом масле, пока не станет золотистым. Почистить тыкву, очистить от семечек, нарезать кусочками. Картофель и морковь нарезать и положить в кастрюлю. К овощам добавить воду, (чтобы вода покрыла овощи). Можно использовать куриный бульон. Накрыть крышкой и варить час на медленном огне. Очистить и добавить имбирь. Разрезать апельсин и с одной половинки выдавить сок. Добавить в суп. Добавить приправы и мед, перемешать. Готовый суп измельчить в блендере, затем дать настояться полтора часа. Подавать с зеленью.