Борщ

Ингредиенты:

• 2л говяжьего или овощного бульона
• 1 стакан вареной, тертой или нарезанной соломкой свеклы
• 2 нарезанных зубчика чеснока и 1 лук
• тертая морковь
• ½ небольшого кочана капусты
• горсть пропитанной фасоли
• 2 картофеля
• 3-4 помидора
• 1 столовая ложка уксуса
• черный перец
• соль
• острый перец
• сахар по вкусу
• масло
• 1 чайная ложка муки
• зелень
• сметана

Приготовление:

Бульон готовят из рубленой свежей капусты и других овощей - лука, фасоли, предварительно обжаренной моркови и лука. Картофель нарезать кубиками, положить в суп и варить до готовности. В масле обжарить муку, добавить бланшированные помидоры, все разбавить жидкостью для супа, добавить в суп вместе со свеклой. Посолить суп по вкусу, добавить сахар и уксус, также перец. Подавая борщ, положите сметану, чеснок и зелень.