“Golonka piečona”*

Sastāvdaļas:

cūkas stilbiņš, sāls, pipari, lauru lapas, 3 daiviņas ķiploka, eļļa.

Cūkas stilbiņu nomazgā, liek vārošā ūdenī, pievieno garšvielas un vāra 1,5 līdz 2 stundas. Vārīšanas ilgums ir atkarīgs no stilbiņa lieluma.
Kad cūkas stilbiņš ir mīksts, to aplej ar nelielu daudzumu eļļas un liek apcepties sakarsētā cepeškrāsnī.
Cepšanas laikā cūkas stilbiņu regulāri aplaista ar buljonu, kurā vārīts cūkas stilbiņš. Kad cūkas stilbiņš kļuvis zeltaini brūns, tas ir gatavs pasniegšanai.