Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 30 г свиной шкурки
- 3 моркови
- 1 лук
- 200 г риса
- соль
- лавровый лист
- черный перец
Приготовление:
Выбрать кочан капусты, вырезать кочерыжку, положить в большую кастрюлю и поставить вариться на медленном огне. Добавить щепотку соли. Листья должны отделиться постепенно. Листья капусты нельзя варить до конца, необходимо, чтобы они потеряли яркий цвет и стали гибкими. Листья выбираются из кастрюли, отрезается оставшиеся часть кочерыжки.
Приготовление начинки: к отваренной и измельченной свиной шкурке добавить мелко нарубленный лук, отварной рис, соль, перец, аккуратно перемешать руками до однородной массы. На середину капустного листа выложить начинку и сложить края как конверт, выложить на тарелку сгибом вниз, чтобы голубцы не распались. В глубокой кастрюле разогреть масло, выложить отваренные листы капусты и нарезанную ломтиками морковь. Затем в кастрюлю выложить голубцы. Залить голубцы водой, в которой варилась капуста. Голубцы должны быть покрыты жидкостью наполовину. Добавить лавровый лист, черный перец и тушить 40 минут. Голубцы станут ещё вкуснее, если их охладить и ещё раз сварить. Подавать горячими с ложкой сметаны и нарезанной петрушкой.
Receptes fotogrāfijas
Receptes fotogrāfijas
