Ингредиенты:
- 600г свежего ржаного хлеба
- 30г дрожжей
- 350г сахара
Приготовление:
Подсушите ржаной хлеб в духовке при 120-130 ° C, чтобы хлеб стал твердым и слегка коричневым. Затем нарежьте хлеб на куски. Налейте 4 литра воды и дайте настояться 3-4 часа в посуде, накрытой полотенцем. Время от времени помешивайте, чтобы лучше растворить хлеб. Затем процедите через мелкое сито и к оставшийся гуще добавьте 2 литра кипячёной, оставьте на 2 часа. Снова процедите. Налейте всё в большую посуду и разбавьте с 30 граммами дрожжей и 350 граммами сахара. Оставьте на ночь.