Ингредиенты:
- семенной ячмень
- дрова из ольхи
- хмель
- солод
Приготовление:
В процессе варки используются солод и хмель, приготовленный в хозяйстве. Хмель служит консервантом для пива, который предотвращает его закисание и придает пиву приятную горечь. Берётся измельченный солод, засыпается в деревянную кадку и смешивается с кипяченой водой. Смесь настаивают в течение 4 часов. Затем сливается через деревянную ёмкость. Сусло сливается в кадку для брожения и к нему добавляется отвар хмеля. Сусло охлаждают до + 20 ° C и затем добавляют пивные дрожжи. Пиво процеживают через хлопковую марлю и разливают в бочки.