Sastāvdaļas:
2 l liellopu gaļas vai dārzeņu buljona, 1 gl. vārītu, sarīvētu vai salmiņiem sagrieztu biešu, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un 1 sīpols, rīvēts burkāns, ½ nelielas kāpostgalvas, sauja mērcētu pupiņu, 2 kartupeļi, 3 -4 tomāti, 1 ēd. k. etiķa (vai citronskābes), melno piparu graudi, sāls, asie pipari, cukurs pēc garšas, eļļa, 1 tējk. miltu, zaļumi, krējums.
Buljonā vāra sasmalcinātus svaigus kāpostus, citus minētos dārzeņus – sīpolus, pupiņas un iepriekš eļļā apceptus burkānus un sīpolus. Kartupeļus sagriež stienīšos, liek zupā un vāra mīkstus. Eļļā apcep miltus, pievieno blanšētus tomātus, visu atšķaida ar zupas šķidrumu, pievieno visu zupai kopā ar bietēm. Pēc garšas zupu sāla, pievieno cukuru un etiķi, piparus. Pasniedzot boršču, klāt liek krējumu, ķiplokus un pārkaisa ar zaļumiem.
Receptes fotogrāfijas
Receptes fotogrāfijas
