Sastāvdaļas:
- Kartupeļi
- Sīpoli
- Kaltētas sēnes
- Eļļa
- Malta cūkgaļa
- Piens
- Milti
- Kefīrs
- Dilles
- Selerijas
Pagatavošana:
Vienu daļu kartupeļu izvāra, bet otru sarīvē un nospiež sulu. Nolej to un liek, lai nostājas kartupeļu ciete. Rīvētiem kartupeļiem pievieno vārītus katupeļus un sulā izveidojušos kartupeļu cieti. Samaisa un pievieno sāli.
Sēņu pildījums: kaltētas sēnas (baravikas, apšubekas) aplej ar verdošu ūdeni, ļaut nedaudz ievilkties. Tad sēnes samaļ ar sīpoliem. Iegūto masu apcep uz pannas. Ar masu pilda kartupeļu klimpas.
Gaļas pildījums:
maltai cūkgaļai pievieno smalki sagrieztus sīpolus. Ar šo masu pilda kartupeļu klimpas.
Klimpas vāra līdz tās uzpeld. Pasniedz ar piena-miltu mērci ar sīpoliem. Mērces pagatavošana: apcep smalki sagrieztus sīpolus, pievieno miltus. Cep līdz kļūst zeltaini brūni, pievieno pienu. Mērce gatava! Klimpas var pasniegt ar „veselības dzērienu” – tas ir kefīrs ar sasmalcinātām dillēm un selerijām.