Сыр «Riņģu māja»

Ингредиенты:

• 8л свежего молока
• соль по вкусу
• 1 столовая ложка уксусной эссенции

Приготовление:

В кастрюлю налить молоко и разогреть, помешивая, чтобы не подгорело. Всыпать соль, также тмин по вкусу. Когда молоко начнёт закипать, добавить уксусную эссенцию и тщательно перемешать. Затем снять всё с огня, слить в дренажный мешок для сыра. Оставить на время, чтобы стекла сыворотка.